炒め合わせるだけで簡単なタコミート。酸味と辛味のあるフレッシュトマトソース。お好みのトッピングでタコライスに！
オリーブオイル
大さじ1
生姜（みじん切り）
10g
にんにく（みじん切り）
1かけ
玉ねぎ（みじん切り）
1個
挽肉
約350g
白ワイン
大さじ2
塩
2つまみ
胡椒
少々
チリパウダー
小さじ1+1/2〜
■合わせ調味料醤油
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
■フレッシュトマトソーストマト（角切り）
2個
レモン果汁
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
チリパウダー
小さじ1/2〜
■トッピングゆで卵
2個
紫キャベツ（千切り）
お好みの量
レタス（千切り）
お好みの量
アボカド（角切り）
1個
ピザ用チーズ
お好みの量
トルティーヤチップ（砕く）
お好みで
■ごはん
お好みの量
手順
-
フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにした生姜とにんにくを加えて炒める。※弱火
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にんにくの香りがたったら、みじん切りした玉ねぎを加えて炒める。※中火
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玉ねぎがしんなりしてきたら、挽肉を加えて炒め合わせる。※強火
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お肉の色が変わり始めたら、白ワイン、塩、胡椒、チリパウダーを加えて炒め合わせる。
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醤油、中濃ソース、ウスターソース、トマトケチャップを合わせておく。
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お肉の色が変わったら、【5】の合わせ調味料を回しかけ、炒めて水分が飛んだら、タコミートのできあがり。
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器に約1.5cm角に切ったトマト、レモン果汁、チリパウダー、トマトケチャップを混ぜる。フレッシュトマトソースのできあがり
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器に、ごはん、レタス、紫キャベツ、角切りアボカド、【6】のタコミート、ゆで卵、【7】のトマトソース、ピザ用チーズを盛る。
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できあがり。
-
砕いたトルティーヤチップをふりかけても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・辛さは、最後に味を見て物足りなければチリペッパーを足して調整してください。・トッピングの野菜はレタス、アボカドがおすすめですが、お好みのもので◎
■このレシピの生い立ち
子どもが大人になったので、辛い挽肉料理にしたくて作りました。お子様と召し上がる場合は、チリペッパーをあとがけにしても楽しめると思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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