材料これだけ⁈シンプルですがとても美味しいです。わけぎの苦手なお子さんでもパクパク食べてしまいます♪
わけぎ
200g（大束 1束）
牛肉スライス(こま切れでも可)
150g
油（炒め用）
少々
塩コショウ
少々
☆濃口しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
手順
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☆印の調味料は合わせておく。
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牛肉は食べやすい大きさに切る。
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わけぎは5cmぐらいの長さに切って、白い部分と緑の部分を分けておく。
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熱したフライパンに油を入れ牛肉をいため、塩コショウをする。(後でしょうゆで味付けするので少しで大丈夫です。)
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牛肉が炒まったら、わけぎの白い部分を入れて炒める。
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わけぎの白い部分の表面に少し火が通ってきたら、緑の部分も入れて炒める。(まだ全然炒まってなくても大丈夫)
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全体が混ざり合ったら、合わせ調味料をいれて、全体に炒まるように少しだけまぜて、出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
わけぎはとてもかさばるので、大きなフライパンで炒めて下さい。出来るだけ、強火で手早く調理して下さい。長い時間炒めると、わけぎ特有の「ぬる」っとした食感が強くなってしまいます。
■このレシピの生い立ち
わけぎをたくさん頂いたのですが、わけぎ嫌いの家族が食べてくれるようなレシピはないかと悩んでいたら、母が教えてくれました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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