超簡単♡調味料がシンプル♪ 炒めたワケギが甘くニンニク風味でご飯もお酒も進みます♪
鶏もも肉（豚肉や他のお肉でもOK)
200g
しめじ
1パック
わけぎ
1束
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ1.5～
酒
大さじ0.5
みりん
大さじ0.5
サラダ油
大さじ1
ニンニク
1かけ
鷹の爪
1本
塩コショウ
少々
手順
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わけぎはざく切り、鶏肉は一口大に切り塩コショウする。しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。
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フライパンに油を入れる。ニンニク、鷹の爪を入れ鶏肉を焼く。中までしっかり火を通す。
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しめじを入れて炒め合せ、酒を入れアルコールを飛ばす。めんつゆ、みりんを入れる。
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最後にわけぎを入れますが、ここであまり炒めない方が美味しいと思います。 軽く合わす程度で、余熱でしんなりします。
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器に盛り、出来上がり。 お好みでゴマを振ります。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊私の好みでは、わけぎをあまり炒め無いのですが、火通りはお好みでどうぞ。＊鶏皮をよく焼いた方が美味しいです。＊鶏むね肉や、ヘルシーにささみも。もちろん牛肉や豚肉でも美味。
■このレシピの生い立ち
＊あるもので、簡単に・・・ 特売でたくさん買った、わけぎの消費＾＾
※みやすさのために書式を一部改変しています。
