茄子と豚肉の生姜炒めレシピ・作り方

茄子と豚肉の生姜炒めレシピ・作り方

太陽と月

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材料

(2～3人分)

茄子

2本
豚ロース肉

100g
生姜の甘酢漬け

2本
生姜の漬け汁

大匙2
醤油

小匙1
みりん

小匙2
刻みネギ（あれば）

少々

手順

茄子は半月もしくは輪切りにします。生姜（↑今回使用の生姜は酢漬けの岩下の新生姜）は斜めスライス、豚肉も大きさを揃えて切ります。
熱したフライパンで豚肉を炒め、ほんのり色が変わり始めたら生姜と茄子も加えて炒めます。
生姜の漬け汁、醤油、味醂を加えて水分を飛ばす様に炒めます。水分が無くなって茄子が柔らかく煮えたらOKです。
器に盛って、あれば彩に刻みネギをトッピングします。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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