なすや豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 200kcal
・たんぱく質 8.6g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 78g
材料 （2人分）
なす
2個
豚バラ薄切り肉
80g
[A]しょうがの薄切り
1かけ分
[A]水
1カップ
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]みりん
大さじ1
[A]「ほんだし」
大さじ1
青じそ
1枚
しょうがのすりおろし
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）なすはタテに4本切り込みを入れる。豚肉はなすの長さに合わせて切り、なすの切り込みにはさむ。
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（2）鍋にA、（1）のなすを入れて、落としぶたをして10分煮る。
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（3）器にしそを敷き、（2）を盛り、しょうがを添える。
投稿者からのコメント
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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