シーフードの黒酢炒めよりマイルドな甘酢炒め。冷凍シーフードとブロッコリーで中華の一品が出来ちゃう。
ブロッコリー
1株
冷凍シーフード(エビ&いか)
1袋
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1片
片栗粉
大さじ1〜2
■☆合わせ調味料
水
50cc
鶏がらスープの素
小さじ1
カンタン酢
大さじ1
料理酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ2
唐辛子スライス
少々
仕上げ水溶き片栗粉
適量
手順
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ブロッコリーはさっと茹でる。冷凍シーフードはザルに出して流水で解凍しておく。
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その後 クッキングペーパーなどに取り水気を拭いておく。玉ねぎはくし切り ニンニクは薄切りにしておく。
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水気をふいたシーフードに片栗粉を軽くふりかけまぶす。大さじ1〜2のサラダ油をフライパンで熱して シーフードを軽く焼く。
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エビの色が変わったらいったん取り出しておく。同じフライパンでニンニクと玉ねぎを炒める。
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玉ねぎがしんなりしてきたら③とブロッコリーも加え 軽く塩胡椒する。
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合わせ調味料を加え 強火にして絡める。水溶き片栗粉を加えて とろみがついたら完成
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
中華料理で出てくる 黒酢炒め！大好きなんですが 家族が苦手なので みんなが食べやすい甘酢あんにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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