2種類のメニューを同時に楽しめて、家族や友人と囲む食卓にぴったりな洋風ホットプレートメニューです♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 820kcal
・たんぱく質 41.8g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 183g
■材料(4人分)
・【a】<香ばしマヨ!シーフードピラフ>
・ご飯 4杯(茶碗)(600g)
・冷凍シーフードミックス 200g
・パプリカ(黄) 1/2個
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
・パセリのみじん切り 適量
・【b】<彩り鮮やか!かぼちゃと鶏肉のトマト煮>
・鶏もも肉 300g
・かぼちゃ 1/4個
・玉ねぎ 1/2個
・ブロッコリー 1個
・カットトマト缶 1/2缶
・薄力粉 大さじ1
・牛乳 1カップ
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
・バター 20g
<共通の食材>
・ピザ用チーズ 200g
■つくり方
<下ごしらえ>
(1)シーフードミックスは解凍しておく。パプリカは1cm角に切る。鶏肉はひと口大に切り、かぼちゃは8mm厚さの薄切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。ホットプレートは高温で温める。
<ホットプレート調理> *【a】・・・香ばしマヨ!シーフードピラフ 【b】・・・彩り鮮やか!かぼちゃと鶏肉のトマト煮
(2)【b】ホットプレートの片面にバターをひき、(1)の鶏肉・かぼちゃ・玉ねぎ・ブロッコリー、カットトマトを加えて炒める。肉に火が通ってきたら、小麦粉をふって炒め合わせ、牛乳半量を加えて全体を混ぜ合わせる。
(3)【a】ホットプレートの空いている片面に、「ピュアセレクト マヨネーズ」をひき、(1)のシーフードミックスを加えて炒める。
(4)【a】具材に火が通ってきたら、(1)のパプリカ、ご飯を加えて炒め合わせ、「コンソメ」で味を調え、パセリをふる。【b】残りの牛乳、「コンソメ」を加えて味を調える。
(5)ホットプレートの具材をそれぞれ端に寄せて中央をあけ、チーズを加えて土手を作り、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。