やみつき♪れんこんカマンベールアヒージョ

材料（2人分〔15分〕） れんこん 200g カマンベールチーズ 1/2個 ブロッコリー 1/4個 ミニトマト 4個 にんにく 2片 オリーブ油 100〜150ml 赤唐辛子 1本 塩 小さじ1/2 あらびき黒こしょう 適量 バゲット 適量 シャキシャキのれんこんをアヒージョに！とろーりとろけたカマンベールチーズを絡めてどうぞ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「れんこん」です。 [2] れんこんは縦4等分に切り、乱切りにする。にんにくは潰して芽を取り除く。 [3] ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはヘタを取る。カマンベールチーズはひと口大に切る。 [4] スキレットなどにオリーブ油、<2>、赤唐辛子、塩を入れて中火にかける。 [5] ふつふつとしてきたら火を弱めて時々れんこんの上下を返しながら5分ほど煮る。 [6] <3>を加え、さらに2分ほど煮る。 [7] 最後にあらびき黒こしょうを振り、バゲットを添える。 ■コツ・ポイント れんこんは火が通りにくいので先に油の中に入れてじっくり火を通しましょう。オリーブ油はフライパンの6分目くらいの深さまで入れるように量を調整してください。れんこんとチーズの相性が良く、ワインなどのおつまみにピッタリです☆ ■このレシピの生い立ち 寒い季節においしくなるれんこんを使ってアヒージョを作りました。シャキシャキの歯応えを楽しんでくださいね♪