おうちで♪えびとブロッコリーのアヒージョ

えびとブロッコリーを使った、お家で簡単に作れるアヒージョです。アンチョビの風味がお酒によく合いますよ♪ ■材料​​（2人分〔20分〕） むきえび　　100g ブロッコリー　　1/2個 マッシュルーム　　3個 にんにく　　1片 赤唐辛子　　1本 アンチョビ　　1枚 オリーブオイル　　150ml 粗びき黒こしょう　　少々 バゲット　　お好みで ■工程 <1>　にんにくは薄切りして芽を取り除く。アンチョビは細かく刻む。赤唐辛子は種を取り除く。 <2>　ブロッコリーは小房に分ける。マッシュルームは半分に切る。えびは背わたを取り除く。 <3>　スキレット鍋にオリーブオイル、<1>を入れて火にかける。 <4>　香りが立ったら<2>を加えて煮る。 <5>　具材に火が通ったら、粗びき黒こしょうをふる。 <6>　お好みで軽くトーストしたバゲットを添える。 ■コツ・ポイント アンチョビの塩気が具材のうまみを引き立てます。 えびやきのこのうまみがたっぷり詰まったオイルは、バゲットに付けて食べるのがおすすめです。