かにと卵白のスープ

Name: かにと卵白のスープ | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かに缶 1/2缶 65g; チンゲン菜 1/2株; しいたけ 2枚; 卵白 1個分; 水 3カップ; 「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ4; [A]酒 小さじ1; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; [A]こしょう 少々; [B]片栗粉 小さじ2; [B]水 小さじ4; 「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/4

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かに缶やチンゲン菜を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 34kcal ・たんぱく質 4.7g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 11g

材料

(4人分)

かに缶

1/2缶 65g
チンゲン菜

1/2株
しいたけ

2枚
卵白

1個分
水

3カップ
「味の素KK干し貝柱スープ」

小さじ4
[A]酒

小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
[B]片栗粉

小さじ2
[B]水

小さじ4
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1/4

手順

所要時間：20分

（1）チンゲン菜は1枚ずつはがし、軸と葉に分け、葉はさらに半分に切る。軸、葉の順にサッと塩ゆでする。しいたけは薄切りにする。
（2）鍋に水、「干し貝柱スープ」を入れて煮立て、（1）のチンゲン菜・しいたけ、ほぐしたかに、Aを加え、ひと煮立ちさせる。Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加える。
（3）弱火にし、スープをかき混ぜながら、よく溶きほぐした卵白を少しずつ加える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

かにと卵白のスープ

材料

手順

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