チンゲン菜のワンタンスープ

Name: チンゲン菜のワンタンスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: チンゲン菜 小2株 180g; 豚ひき肉 30g; ワンタンの皮 12枚; 「瀬戸のほんじお」 少々; 湯 大さじ1; 「丸鶏がらスープ」 小さじ3・1/2; [A]紹興酒 小さじ1; [A]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1/2; [A]こしょう 少々; 水 4・1/2カップ; [B]しょうゆ 小さじ2; [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々; あさつき 少々

味の素パーク

チンゲン菜のシャキシャキ感がうれしいワンタン。コクのあるスープが楽しめます。

材料（2人分）

チンゲン菜

小2株 180g
豚ひき肉

30g
ワンタンの皮

12枚
「瀬戸のほんじお」

少々
湯

大さじ1
「丸鶏がらスープ」

小さじ3・1/2
[A]紹興酒

小さじ1
[A]「Cook Do」オイスターソース

小さじ1/2
[A]こしょう

少々
水

4・1/2カップ
[B]しょうゆ

小さじ2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

少々
あさつき

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

料理モード

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（1）チンゲン菜は葉を1枚ずつはがす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、チンゲン菜を入れて2分ほどゆでる。
（2）チンゲン菜は水につけて冷まし、水気をしぼってこまかいみじん切りにする。ふきんに包んで、さらに水気をしぼる。あさつきは小口切りにする。
（3）ボウルに湯、「丸鶏がらスープ」小さじ1／2を入れて混ぜ、Aを加えてさらに混ぜる。
（4）ボウルにひき肉、（3）を入れて手でよく練り混ぜる。チンゲン菜を加え、さらによく混ぜてタネを作る。
（5）ワンタンの皮の真ん中に、タネを等分にのせ、皮のまわりに水をつけて三角形になるように半分に折りたたむ。たっぷりの熱湯でワンタンを3分ほどゆで、ザルに上げる。
（6）鍋に水、「丸鶏がらスープ」小さじ3、Bを入れて中火で煮立て、（5）のワンタンを加えてひと煮する。器に盛ってあさつきを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。