おからっぽさを感じない、基本のおからクッキーを作りました！
グルテンフリーのサクほろクッキーに仕上げました♡
美味しさの秘訣は練乳を使用していること。
ミルキーでありながら、サクサクに。
おからっぽさを消してくれます！
食物繊維たっぷり＆高タンパクで
罪悪感が少なめ♡
おから使ってるって気づかれません♪
ぜひご賞味ください！
材料 （天板1枚分）
無塩バター
50g
砂糖
20g
練乳
40g
卵黄
1個分
Aおからパウダー
30g
Aコーンスターチまたは片栗粉
10g
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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Aをボウルに合わせて混ぜ合わせておく。
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無塩バターを室温に戻しておく。(冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。)
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無塩バターをゴムベラで柔らかくする。砂糖を加え滑らかになるまで混ぜる。
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練乳を加えて混ぜ合わせる。
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卵黄を加え、更に混ぜ合わせる。
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Aを加えてゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせる。
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ゴムベラで生地をボウルに押し付けるようにして棒状にして1つにまとめ、ラップをして冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。
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天板にオーブンシートを敷く。オーブンを170度に予熱する。
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休ませた生地を約1cm程の厚さになるように包丁で切り、天板に間隔を空けて並べる。
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170度に予熱したオーブンで15分焼く。
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そのまま粗熱を取り、冷めたら器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
＊ポイント＊
・工程5でバターがダレて生地が扱いにくい場合は、生地をまとめて冷凍庫に10分ほど入れると扱いやすくなります。
・クッキー生地は棒状に伸ばさずに平らにのばして型抜きしてもかわいいです♡
・おからパウダーは微粒でも普通のものでもどちらでも美味しく作れますが、サクサク感が強いのは普通のものです。
・オーブンで焼いた直後は柔らかいですが、しっかりと粗熱を取るとサクサク食感になります♪
✔レシピの転用、無断転載はお断りします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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