材料 (Mサイズのマフィンカップ8個分)
卵
2個
砂糖
120g
絹ごし豆腐
200g
豆乳(または牛乳)
100cc
アーモンドプードル
40g
ベーキングパウダー
小さじ2
シナモンパウダー
少々
オートミール
80g
リンゴ
1個
レーズン
大さじ4
スライスアーモンド
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
料理モード
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りんごは皮を剥いたら、イチョウ切りにする。
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ボールに絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
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滑らかになったら卵、砂糖、豆乳、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、オートミールを順に混ぜる。
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1のりんごとレーズンも混ぜたらマフィンカップの8分目まで入れ、スライスアーモンドを散らす。
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170度のオーブンで20分から25分焼く。
投稿者からのコメント
薄力粉を一切使わずに、オートミールで作ったマフィンです。りんごとレーズンを練り込み、朝ご飯やおやつにも!簡単に出来ます。
■コツ・ポイント
オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
オートミールが大好きなので、レパートリーを増やしたいので考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。