白玉団子と柿寒天の黒蜜かけ

○コツ・ポイント ①白玉粉の水分は豆腐を使い、加減を見ながら加え固さを調節します。こめ油を加える事で、つるっとして舌触りが良く、丸める時も手につかず、とても便利です。 ②寒天の粉は1袋に寒天1本分入っています。火にかける前によく溶いて、沸騰したら1分位に立たせるのが失敗しないコツです。 あんこを加えると和デザートのあんみつになります。