白玉粉 100g
絹豆腐 150g
水（白玉用） 適量
サイダー 適量
お好みの果物（缶詰でも可）:バナナ、キウイ、パイナップル、さくらんぼ、いちご、ぶどう、桃、黄桃、みかんなど 適量
ナタデココやアロエ 適量
桃缶などの汁 適量
絹豆腐入りの白玉は、硬くならず柔らか。彩りの良いフルーツポンチにして瓶詰めにすれば、オシャレなパーティー料理に。
手順
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ボウルに白玉粉と絹豆腐を入れ良く混ぜます。水を少しずつ加えて良く練り混ぜ、しっとりと耳たぶ位の硬さにします。（コツ参照）
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小さな一口大に丸めたら真ん中をくぼませ（火が通りやすいように）、沸騰した湯で茹でます。浮いてきたら冷水にとります。
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果物は小さめの一口大に切ります。リンゴを入れる場合は、薄い塩水にサッとつけて変色を防ぎます。缶詰は汁と分けておきます。
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綺麗な瓶に果物類を詰めます。キウイは、輪切りにしたものを瓶にペタッと押し当てておくのがおすすめ。外から見えて可愛いです。
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残りの果物やナタデココ、白玉を詰めたら
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缶詰の汁を適量、瓶の1〜2割の高さ分入れます。
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最後にサイダーを注いで蓋をしたら出来上がり。（炭酸水しかない場合は、甘みがない分缶詰の汁を多くしてください。）
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アイスを添えて食べるのもおすすめです。あんこもプラスすれば、アイス白玉ぜんざい風に。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
絹豆腐と白玉粉を混ぜてから、少量ずつ水を加えます。万が一水を入れすぎて塊にならなくなってしまったら、白玉粉を追加して調整してください。シロップを作らなくて良いように、缶詰の汁を使います。甘さ的には桃缶の汁がおすすめ。
■このレシピの生い立ち
パーティーに手軽に作れるスイーツとして、お持ち寄りやインスタ映えのために可愛い瓶詰めにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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