材料
■黄色団子
白玉粉
100g
かぼちゃペースト
50g
絹ごし豆腐
60g～
■白団子
白玉粉
100g
絹ごし豆腐
120g前後
グラニュー糖
小さじ1
■食べ方の一例
ホイップクリーム
適宜
ゆであずき
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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[1] 黄玉：白玉粉に南瓜ペーストを加えてダマがなくなるように良く混ぜる。絹ごし豆腐を少しずつ加え柔らかい耳たぶ程度にこねる。
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[2] 白玉：白玉粉にグラニュー糖を混ぜ、絹ごし豆腐を少しずつ加えて良くこねる。1と同様の硬さに（→※注1）。
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[3] お好みの大きさに丸める。今回はお月様のように15g程度のまんまるボール。潰しても可。お好みで。
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[4] 沸騰した湯に静かに落とし、浮いてきてから1～2分程度茹で冷水にとる。ボール型なのでやや長めに茹でます（→注2）。
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[5] 超、まんまる(笑)今回は市販のゆであずきと7分立ての中クリームを添えて。生クリームに加える砂糖ははごく少量で！
投稿者からのコメント
絹ごし豆腐を使って、もちもちのふわふわ。今回は白も作って配色。お月見にも◎
■コツ・ポイント
※注1：豆腐は少量ずつ加え、ふんわりと柔らかく、かつ、ひとまとまりになる硬さを目指します。※注2：真ん中を潰した形にするならゆで時間は短めに。
■このレシピの生い立ち
月より、団子。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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