白身魚となすの旨ぽん和え
お好みの白身魚で簡単👍✨
ナスはレンジで加熱で簡単です🍆✨
薬膳効果
☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める
☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料 （4人分）
白身魚
4切れ・390g
塩・こしょう・酒
少々
片栗粉
大さじ3
なす
4個・正味330g
ごま油
大さじ1強
(A)ぽん酢
大さじ2
(A)砂糖
大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ2
(A)生姜チューブ
小さじ1強
ごま油
大さじ1強
みょうがのみじん切り・紫蘇の千切り
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なすはヘタを切り、縦半分に切ってから斜め2㎝幅に切る。
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白身魚はそぎ切りにして塩・こしょう・酒をまぶしておく。
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大き目のボウルに【A】を混ぜておく。
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【1】耐熱ボウルになすを入れて、ごま油大さじ1強を全体に絡めて、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分半加熱しザルにあげ、なるべく皮目を上にしておく。
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【2】白身魚に片栗粉をまぶし、ごま油大さじ1強を熱したフライパンで中火で焼く。
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【3】両面こんがりとやけたら、強火にして両面カリッと焼き上げて、Aを混ぜたボウルに入れる。
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【4】3になすも入れて、和えたら出来あがり！お好みでみょうがのみじん切り・紫蘇の千切りを乗せる。
投稿者からのコメント
ポイント
魚は鯛や鱈、鮭やスズキなどお好みでどうぞ🙆♀️
ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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