なすときゅうりとみょうがのさっぱりゆかり和え ⁡

Name: なすときゅうりとみょうがのさっぱりゆかり和え ⁡
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: きゅうり 2本・正味250g; なす 2本・正味170g; 塩・砂糖（もむ用） 各小さじ1; みょうが 3個; (A)砂糖・ぽん酢・白いりごま 各大さじ1; (A)ゆかり（赤しそフリカケ） 小さじ2弱

松山絵美

なすときゅうりとみょうがのさっぱりゆかり和えご飯のお供に、おつまみに、箸休めに、お茶漬けにも最高です😋✨ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

材料（4人分）

きゅうり

2本・正味250g
なす

2本・正味170g
塩・砂糖（もむ用）

各小さじ1
みょうが

3個
(A)砂糖・ぽん酢・白いりごま

各大さじ1
(A)ゆかり（赤しそフリカケ）

小さじ2弱

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分

料理モード

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【下準備】きゅうりは薄い輪切りにする。
なすは薄い半月切りにする。
みょうがも薄い半月切りにする。
【1】きゅうりとなすをボウルに入れ、塩・砂糖（もむ用）をまぶし、満遍なくいきわたらせ、5分待ってから良く揉んで、ザルにあげ、流水でサッと流してから水分をギュッと絞る。
【2】1をボウルに戻し入れ、みょうがと【A】と和えたら出来上がり！

投稿者からのコメント

ポイント塩と砂糖で揉むことで、水分を出し、アクも取ります。良く揉んでから、サッと洗い流し、水気を絞ってください💁‍♀️🥒🍆 レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/419742 著書『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』🍳 主婦と生活社さんから発売されました📖 Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4391155567/ 楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/16605719/ ハイライト《レシピ本》からもどうぞ🙇‍♀️ 買うかどうか迷われている方の参考のために、Amazonや楽天ブックスのレビューを書いていただけたら幸いです🙇‍♀️ お近くの書店に買いに行かれて無かった場合、下記を見せて問い合わせていただけると嬉しいです🙇‍♀️ 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』主婦と生活社 ISBN978-4-391-15556-3

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※みやすさのために書式を一部改変しています。