とろりと柔らかい冬瓜はスープを吸ってとってもおいしい。簡単にできる煮込み、生姜たっぷりもポイント。
材料
冬瓜
650g
豚ばら肉
100g
生姜
1かけ
ごま油
小さじ2
塩胡椒
適宜
酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
水
200ml
オイスターソース
小さじ1
醤油
少々
水溶き片栗粉
適宜
小ねぎ
適宜
※もしくはニラもおすすめ
1/2把
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冬瓜は皮をむいて1㎝程度の厚さの一口大に、豚バラは1㎝幅に、生姜はみじん切りにする。鍋にごま油を熱し生姜と豚を炒める。
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火が通ってきたら1の冬瓜を加え軽く塩胡椒をして炒め、酒を加えてからめ水・スープの素を加えて蓋をし強めの中火で10分煮る。
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冬瓜に火が通り、角が少し砕ける程度に柔らかくなったらオイスターソースを加え、味を見て醤油少々と塩胡椒で味を調える。
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水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけ、器に盛って小ねぎを散らす。
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にらを入れてみました。とっても美味しいです^^
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
簡単なので特にありませんが、煮え加減はお好みで調整してください。豚ひき肉でももちろんOKです。
■このレシピの生い立ち
冬瓜、ちょっとはまり気味なので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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