鶏骨つきもも肉や片栗粉を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 394kcal
・たんぱく質 25.7g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 46g
鶏骨つきもも肉・左右1本ずつ
2本
「瀬戸のほんじお」
少々
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
[A]ミックスハーブ
少々
[A]こしょう
少々
[B]赤ワイン
1/4カップ
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
[C]水
小さじ1
[C]片栗粉
小さじ1
ブロッコリー
1/3個
にんじん
1/3本
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（1）鶏肉は水気をよく拭き、全体に塩を軽くすり込む。混ぜ合わせたAを全体にすり込み、10～15分（時間外）なじませる。耐熱皿にのせ、200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、火が通るまで、30分ほど焼く。
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（2）ブロッコリーは小房に分けてゆで、にんじんは3～4cm長さに切り、タテ4～6等分に切ってゆでる。
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（3）ソースを作る。（1）の焼き汁をこし器でこし、Bを加えて煮詰める。Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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（4）器に（1）のローストチキンを盛り、（3）のソースをかけ、（2）のブロッコリー・にんじんを添える。
投稿者からのコメント
＊ミックスハーブのかわりにバジル・オレガノ・ローズマリーを使ってもおいしくお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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