ジューシーなトマト、ほくほくしたナス、とろ〜りチーズのステキな共演。とっても美味しい組み合わせです！
材料 （2人分）
ナス
1本
ミニトマト
6個
モッツァレラチーズ
50g
にんにく
1/2片
オリーブオイル
大さじ2
ミックスハーブ
小さじ1
塩
小さじ1/2
アンチョビ
2枚分
パン粉
大さじ2
パセリ
適量
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ナスは1cm厚さの輪切りにし水につける。ミニトマトは半分に切る。
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にんにくは半分に切り、耐熱皿の内側ににんにくの切り口をこすりつけ、オリーブオイルを薄く塗る。
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ミックスハーブと塩を合わせておく。
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ナスを水からあげ、水気を拭きとる。
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ナス、ミニトマト、モッツァラチーズを交互に並べ、
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アンチョビをところどころにのせる。
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6に3のハーブ塩をふり、オリーブオイルを回しかけ、
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パン粉を散らす。
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オーブントースターで15-20分焼く。
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彩りにパセリをのせ、出来上がり。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
ピザみたいな具でオーブン料理を作りたくて。やはりハーブ塩は美味しい。。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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