マカロニ
80g
シーフードミックス（冷凍の場合は解凍する）
200～230g（好みで）
アスパラ（食べやすくカット）
3本
玉ねぎ（粗みじん）
小1個分
とろけるチーズ（私はチェダーで）
お好みの量
牛乳（セミスキム使用）
400cc
バター
大1と1/2
小麦粉
大2と1/2
コンソメ（顆粒）
小1強
塩・ブラックペッパー
少々
刻みパセリ、パン粉
少量
手順
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鍋にバターを溶かして玉ねぎが透き通るまで炒める。小麦粉を振り入れて玉ねぎに絡めるように軽く炒める。
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木べらで混ぜながら牛乳を少しずつ加えてソースを作る。少しとろみがつくまで煮たらシーフードを加えて弱火で2～3分煮る。
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コンソメ、塩（必要なら）・ブラックペッパーで味付けをする。
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塩を加えた熱湯でマカロニを時間通りに茹でる。茹で上がり数分前にアスパラも入れて一緒に茹で、ざるにあけて水切りする。
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出来上がったソースにマカロニとアスパラを入れて混ぜ合わせる。
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分量外のバターを薄く塗ったグラタン皿に入れてチーズとパセリ、パン粉を乗せ、オーブントースター/グリルでこんがり焼く。
投稿者からのコメント
シーフードミックス使用で手軽においしいグラタン。たっぷりの魚介の旨みが詰まったクリームソースです。
■コツ・ポイント
私はムール貝、イカ、エビのミックスをたっぷりと使いました。シーフードは煮込みすぎないよう。最後は高めの温度で一気に焼くとチーズカリカリ、ソースはとろ～りでおいしい。アスパラの代わりにいんげんやグリーンピース、マッシュルームなどきのこ類でも。
■このレシピの生い立ち
シーフード大好き！ミックスがBuy One Get One Free（ひとつ買ったらもうひとつタダでついて来る）でお得だったのでまとめ買いしました。アスパラも安かった＾＾
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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