ブロッコリーのポタージュ

JuJu

手軽に手に入るブロッコリーをポタージュに。忙しい朝、野菜不足になりそうな朝、ブロッコリーポタージュは如何ですか？？？

材料（2人分）

ブロッコリー

1/2株
バター

大さじ1/2
玉ねぎ

1/4個
水 (蒸し用)

1/2カップ
牛乳

1/2カップ
チキンスープのもと(顆粒)

小さじ1/3
水(スープ用)

1/2カップ
生クリーム

1/4カップ
塩こしょう

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ブロッコリーは細かく切る。茎の部分も、表面の固い部分を除いて使用する。玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバターと玉ねぎを入れて弱火にかけしんなりするまで炒める。
先ず、ブロッコリーの茎の部分を入れ炒める。
更に1のブロッコリー、水1/2カップも入れ、蓋をして柔らかくなるまで弱火で5分蒸し煮する。
粗熱がとれたらミキサーにかけてかくはんし、鍋に戻す。
牛乳とチキンスープのもと水を加えて混ぜ、弱火で加熱する（沸騰させないように注意する）
最後に生クリームを加え、塩こしょうで味をととのえ、完成です。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ちなんでもポタージュにしてみる私。今日はブロッコリーです！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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