カリフラワーのポタージュ

→写真は、エディブルフラワー、パルメザンチーズ、ベビーリーフ、ラディッシュ、セロリ菜、ブロッコリースプラウトを添えています。 ✔︎ポタージュの生クリームと牛乳の量はお好みで、分量をかえてください。生クリームがない場合は、牛乳だけでも代用できます。 ✔︎ポタージュは、作り方③のピューレ状にした状態で、冷凍保存が可能です。 冷凍した場合は、解凍後、温めて、生クリームと牛乳をあわせて、味を調えて下さい。 ✔︎ポタージュのブイヨンは、市販の顆粒コンソメなどを使用すると便利です。