金時人参のポタージュ

→写真は、金時人参、エディブルフラワー、金時人参のピューレ、パルメザンチーズ、黒胡椒を添えています。 💡お節で、余った金時人参を使って下さい。飾り切りした端切れなども有効利用できます。 💡ポタージュの生クリームと牛乳の量はお好みで、分量をかえてください。生クリームがない場合は、牛乳だけでも代用できます。 💡人参には、皮とその下に栄養がたくさんあります 💡ポタージュは、作り方③のピューレ状にした状態で、冷凍保存が可能です。 冷凍した場合は、解凍後、温めて、生クリームと牛乳をあわせて、味を調えて下さい。 💡ポタージュのブイヨンは、市販の顆粒コンソメなどを使用すると便利です。