桜海老と菜の花のチーズアヒージョ

材料（2人分）（10分） 桜海老 50g 菜の花 50g しめじ 50g にんにく 1片 オリーブ油 60ml 塩 小さじ1 鷹の爪 1本 ピザ用チーズ 20g 桜海老と菜の花を入れた、春らしいアヒージョです♬ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、桜海老です。 [2] 菜の花は4cm幅に切る。しめじは石づきを除きほぐす。にんにくはみじん切りにする。 [3] スキレットにオリーブ油、塩、鷹の爪、にんにくを入れて香りが出るまで弱火にかける。 [4] 菜の花の固い部分を加えて火を通す。残りの菜の花、<1>、しめじを入れる。 [5] 全体に火が通ればピザ用チーズを乗せて溶かす。 ■コツ・ポイント オリーブ油は弱火でじっくり火を通すことで、にんにくの香りがオイルに移ります。菜の花の茎の部分は固いので最初に火にかけます。その他の食材は火が通りやすいのでさっとで◎チーズが桜海老に絡んで食べやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 桜海老を使ったアヒージョが作れないかと考え、菜の花と合わせてみました。お好みで他の食材と組み合わせてもおいしいです。