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カリフラワーのスパイスロースト

カリフラワーのスパイスロースト

材料 (2~3人分)

  • カリフラワー
    小さめ1個
  • ●オリーブオイル
    大3~4
  • ●コリアンダーパウダー
    小1と1/2
  • ●クミンパウダー
    小1と1/2
  • ●ガーリックパウダー
    小1/3
  • ●塩コショウ
    少々
  • 胡桃、アーモンド、松の実などナッツ種子類
    一握り
  • レーズン
    一握り
  • 仕上げに刻んだパクチーまたはパセリなど
    少し
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • レーズンはお湯で戻しておく。カリフラワーは小房に分ける。
  • 耐熱トレイに●を混ぜ合わせてカリフラワーとナッツを入れて満遍なく表面をコーティングする。
  • 180℃に予熱したオーブンに入れる。35~40分、少しこんがりするまで焼く(途中で混ぜる)。
  • オーブンから取り出してレーズンを加えてざっと合わせたら出来上がり。
  • ★レシピのスパイスはシードをすり潰して使ったので、若干粒が残った状態です。

投稿者からのコメント

じっくりローストしたホクホクのカリフラワー。 ■コツ・ポイント じっくり焼きます。メイン料理などと同時にオーブンを使うといいです。ナッツとレーズンと合わせると絶妙なので是非。 ■このレシピの生い立ち お店で食べてすごくおいしかった料理を真似てみました。現在ハマり中のカリフラワーの食べ方です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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