Kefta ～モロッコ風ミートボール～

スパイス入りミートボールの煮込み。材料表は長いけど簡単です♪ クスクス、ライス、パスタなどを添えてどうぞ。 作り方 [1] アーモンドスライスは炒っておく。 [2] ミートボールの材料を全てボウルに入れて数分粘りが出るまで捏ねる。 [3] 適当な大きさに丸めて転がしながらオリーブオイルで表面を焼きつけるように焼く。中まで火が通らなくてＯＫ。 [4] 出た油をキッチンペーパーで吸い取ってからトマトソースの材料（塩、ブラックペッパー以外）を加える。 [5] 蓋なしで弱めの中火でミートボールに火が通り、ソースが少し煮詰まるまでまで煮込む。 [6] 塩、ブラックペッパー（必要なら砂糖）で味を調える。 [7] パクチー/パセリ、アーモンドスライスを散らして召し上がれ。 ■コツ・ポイント スパイスの量はお好みで調節してください。 火を通したミートボールを冷凍保存すればいつでもすぐ作れます。 ナスやズッキーニ、パプリカ、ひよこ豆などを一緒に煮込んでも。 ソースに唐辛子を加えてピリッとさせてもおいしいです。 ■このレシピの生い立ち 好物のKeftaを自分好みの味で作りました。