ミニトマトやエンダイブを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 37kcal
・たんぱく質 0.5g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 28g
材料 (4人分)
オクラ
3本
ミニトマト
3個
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
[A]水
2・1/2カップ
[A]粉寒天
1袋(4g)
エンダイブ
適量
「ピュアセレクト マヨネーズ」
適量
パセリのみじん切り
少々
粗びき黒こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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(1)オクラは薄い輪切りにし、ミニトマトはヨコ3等分する。
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(2)鍋にAを入れて煮立て、(1)のオクラを加えゆでる。
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(3)(2)を型に流し入れ、(1)のミニトマトを均一に入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて固める(時間外)。
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(4)(3)を型からはずし、5cm角に切る。
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(5)器にエンダイブを飾り、「ピュアセレクトマヨネーズ」の細口で模様を描く。マヨネーズの上に(4)のコンソメ寒天を盛り、パセリ・こしょうを散らす。
投稿者からのコメント
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。