オクラとミニトマトのコンソメ寒天よせ

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味の素パーク

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ミニトマトやエンダイブを使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 37kcal ・たんぱく質 0.5g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 28g

材料

(4人分)

オクラ

3本
ミニトマト

3個
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1個
[A]水

2・1/2カップ
[A]粉寒天

1袋（4g）
エンダイブ

適量
「ピュアセレクトマヨネーズ」

適量
パセリのみじん切り

少々
粗びき黒こしょう

少々

手順

所要時間：30分

（1）オクラは薄い輪切りにし、ミニトマトはヨコ3等分する。
（2）鍋にAを入れて煮立て、（1）のオクラを加えゆでる。
（3）（2）を型に流し入れ、（1）のミニトマトを均一に入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて固める(時間外）。
（4）（3）を型からはずし、5cm角に切る。
（5）器にエンダイブを飾り、「ピュアセレクトマヨネーズ」の細口で模様を描く。マヨネーズの上に（4）のコンソメ寒天を盛り、パセリ・こしょうを散らす。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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