オクラや絹ごし豆腐を使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 71kcal
・たんぱく質 1.6g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 40g
オクラ
8本
「瀬戸のほんじお」
少々
みょうが
1個
ミニトマト
2個
ミニトマト・黄
2個
絹ごし豆腐・1/5丁
60g
「ピュアセレクト マヨネーズ」
30g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
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（1）オクラは塩をすり込み、うぶ毛を取り、沸騰した湯で色よくゆでて冷水にとる。水気を拭き取り、斜め半分に切る。
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（2）みょうがはタテ半分に切り、薄切りにし、水にさらす。ミニトマトはタテ半分に切る。
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（3）豆腐は重しをして、水気をきり、ボウルに入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
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（4）別のボウルに（1）のオクラ、（2）のみょうが・ミニトマトを入れて（3）であえ、器に盛る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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