ロータスビスケットのおいしさを丸ごと味わえるマフィンです
材料 （マフィンカップ6個分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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室温に戻したバター、砂糖類、塩ひとつまみ、ロータススプレッドをボウルに入れてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
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卵を加えてさらによく混ぜる。ふるっておいた粉類を加えてゴムベラで底から返す様に混ぜる。
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粉気が少し残っているところに牛乳を加えてさらに混ぜる。なめらかになったらマフィンカップに等分に入れる。
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生地の上にロータスビスケットを乗せる。170度に予熱しておいたオーブンに入れ15〜20分焼く。
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竹串を刺してドロッとした生地がついてこなければ完成。網の上に出して冷ましてから軽く粉糖を振る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ロータススプレッドはスムースでもクランチでも大丈夫です。ない場合は練乳＋シナモンに置き換えて下さい。砂糖は全部上白糖にしてもOK。
■このレシピの生い立ち
大好きなロータスビスケットを使ったお菓子を作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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