バターを使わないバナナマフィン

■コツ・ポイント お砂糖は上白糖でもOK、オイルはサラダオイルでも大丈夫ですが太白ごま油や米油、グレープシードかオイルが風味良くおすすめです。バナナはよく熟したものを使ってください。 ■このレシピの生い立ち バターを切らしていて代わりにオイルを使ったものを作ろうと思って考えたマフィンです。ふんわりしっとりでとてもおいしいマフィンが完成しました。