材料 （7個分：直径6.5cmマフィン型）
無塩バター（常温）
60g
きび砂糖
70g
卵M
1個分（約50g）
アーモンドプードル
50g
バニラオイル（省略可）
5滴
豆乳(牛乳)
70g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
4g
ブルーベリー
100g
ブルーベリー
約20g
くるみのざく切り（無塩・素焼き）
約25g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1．バターは常温に戻しておきます。冷凍ブルーベリーは、冷凍庫から出して、軽く解凍しておきます。生のブルーベリーでもOKです。くるみは、ざく切りにしておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
-
2．バターをなめらかなクリーム状にします。きび砂糖を3回に分けて加えて、その都度よくなじませます。ハンドミキサーの低速で2分ほどよく混ぜます。
-
3．卵を別の容器で、さらさらにほぐします。50℃ぐらいのお湯で湯せんして、人肌ぐらいまで温めます。熱湯と水半々で、だいたい50℃のお湯になります。
-
4．あたためた卵液を生地に5回に分けて加えて、その都度なめらかになるまで混ぜます（乳化）。全て混ぜ終わった生地は、なめらかなクリームのような感じになります。バニラオイルを加えてよく混ぜます。
-
5．アーモンドプードルを加えます。ダマをつぶすようにしながら練り混ぜて、なめらかにします。
-
6．豆乳を半分加えて、10回ほどざっと折り混ぜます。水っぽさが残っててOKです。
-
7．薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れます。10回ほど、切るように折り混ぜます。残りの豆乳を加えて、折り混ぜます。粉っぽさがなくなるまで、折り混ぜます。
-
8．ブルーベリーを加えて、ざっと折り混ぜます。マフィン型にグラシン紙を敷いて、そこに生地を入れます。トッピング用のブルーベリーとくるみをのせて、軽く押します。
-
9．オーブンを180℃に下げて、25-30分、きつね色になるまで焼きます。オーブンから出して、そのまま5-10分ほど冷ましてから、型から出して、ラックの上などで冷まします。
-
10．すぐ食べない場合は、ほんのり温かいうちにラップで包んでおくと、しっとり感が長続きします。
投稿者からのコメント
簡単なブルーベリーマフィンのレシピです。
すぐ食べない場合は、ほんのり温かいうちにラップで包んでおくと、しっとり感が長続きします。（私は冷凍ブルーベリーを使用しましたが、生のブルーベリーでもOKです。）
🎞動画➜ https://youtu.be/UE6JkQob9v0
▶️YouTubeチャンネルはプロフィールから
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
