じゃがいも
2個
中力粉
1カップ
◯バター
大さじ1
◯卵
1/2個
◯塩、コショウ
各少々
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
にんにく
1片
牛ひき肉
150g
ミニトマト
100g
トマトピューレ
大さじ4
塩、コショウ
各少々
ベイリーフ
1枚
●水
100cc
●スープの素
小さじ1
パセリ
適量
手順
-
じゃがいもは皮をむき、柔らかく茹でる。
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玉ねぎ、にんじん、にんにくはそれぞれ皮をむき、みじん切りにする。
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ミニトマトは半分に切る。
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茹で上がったじゃがいもを熱いうちに潰して、◯を加え混ぜ合わせ、中力粉を加え、耳たぶより少し硬めに練る。
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4を打ち粉を振ったまな板(またはコネ板)の上で直径2cm位の棒状に伸ばし、一口大に切り丸めフォークの背を使い成形する。
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塩を加えた熱湯で5を茹で、浮いてきたら網に上げる。
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フライパンにサラダ油を熱し、牛ひき肉を加えて炒め、
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さらに2も加えて炒める。
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8にトマトピューレ、ミニトマト、塩、コショウ、ベイリーフ、●を加えて10分煮る．
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6のニョッキを加えて更に5分煮る。
-
お皿に盛り、パセリを添えて出来上がり！
投稿者からのコメント
手作りニョッキをミニトマトとトマトピューレで作った簡単ミートソースで和えました。もちもちニョッキと相性抜群ミートソース！
■このレシピの生い立ち
いろいろ作り方がミートソース。今回は時短で作りたくて味と旨味と甘味が凝縮しているミニトマトを使いました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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