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ポテトコロッケ

ポテトコロッケ

味の素パーク
味の素パーク
じゃがいもや牛ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 436kcal ・たんぱく質 13.9g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 96g

材料 （4人分）

  • じゃがいも
    5個
  • 玉ねぎ・粗みじん切り
    1個
  • 牛ひき肉
    200g
  • A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ2
  • A「瀬戸のほんじお」
    少々
  • Aこしょう
    少々
  • Aナツメグ
    少々
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
    大さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • こしょう
    少々
  • 薄力粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • パン粉
    適量
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・揚げ油用
    適量
  • レタス・せん切り
    2枚（60g）
  • ミニトマト
    8個
  • パセリ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分
  • （1）じゃがいもは皮をむき、ゆでる。
  • （2）フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ・牛ひき肉の順に加えて炒め、ポロポロになったらAを加えて味を調える。
  • （3）（1）のじゃがいもは熱いうちに粗くつぶし（又は裏ごし）、冷めないうちに（2）を加えて混ぜ合わせて、塩・こしょうをし、8等分にして小判型にまとめる。
  • （4）（3）に薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、約180℃の油で揚げる。
  • （5）器にコロッケを盛り、レタス・ミニトマト・パセリを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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