大豆コロッケ

Name: 大豆コロッケ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: じゃがいも・大 1個; [A]ゆで大豆 100g; [A]牛乳 大さじ1; [A]ナツメグ 少々; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; [A]こしょう 少々; 薄力粉 適量; 卵 適量; パン粉 適量; 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量; トマト 1個; 「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1; しょうゆ 小さじ2; キャベツのせん切り 1枚分

味の素パーク

じゃがいもやトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 317kcal ・たんぱく質 13.7g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 122g

材料（2人分）

じゃがいも・大

1個
[A]ゆで大豆

100g
[A]牛乳

大さじ1
[A]ナツメグ

少々
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
薄力粉

適量
卵

適量
パン粉

適量
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

適量
トマト

1個
「AJINOMOTO オリーブオイル」

小さじ1
しょうゆ

小さじ2
キャベツのせん切り

1枚分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

料理モード

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（1）じゃがいもはひと口大に切り、塩少々（分量外）を加えた水からゆでる。竹串がスッと通るようになったら、ゆで汁を捨て、再び火にかけて水分をとばし、火から下ろしてつぶす。
（2）（1）のじゃがいもにAを加え混ぜて、俵形に形を整える。薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけて180℃の油で衣がきつね色になるまで揚げる。
（3）トマトは粗く刻む。フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを強火でサッと炒め、しょうゆをからめてソースを作る。
（4）器に（2）のコロッケ、キャベツを盛り、（3）のソースを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。