長いもと豚肉の焼き煮込み

Name: 長いもと豚肉の焼き煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長いも 20cm（300g）; ごぼう 20cm（60g）; 豚薄切り肉 200g; 「ほんだし」 小さじ2; グリーンアスパラガス 4本; [A]水 1カップ; [A]砂糖 大さじ1; [A]しょうゆ 大さじ1; [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1; 「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2; 「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量; 粗びき黒こしょう 少々

味の素パーク

焼いた長いもはホックホクの食感に♪意外な組み合わせが新しいおいしさ☆ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 199kcal ・たんぱく質 14.2g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 30g

材料（4人分）

長いも

20cm（300g）
ごぼう

20cm（60g）
豚薄切り肉

200g
「ほんだし」

小さじ2
グリーンアスパラガス

4本
[A]水

1カップ
[A]砂糖

大さじ1
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]「Cook Do」オイスターソース

大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ2
「ピュアセレクトマヨネーズ」

適量
粗びき黒こしょう

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

料理モード

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（1）豚肉は2cm幅に切り、「ほんだし」小さじ1をからめる。
（2）長いも、ごぼうはたわしで洗う。長いもは2cm幅の半月切りにし、ごぼうは4～5cm長さ、5～6mm幅の斜め切りにし、水にさらす。アスパラは根元のかたい部分とハカマを取り除いて、長さを半分に切る。
（3）フッ素樹脂加工の鍋に油を熱し、（2）の長いも・水気をきったごぼうを入れ、長いもに焼き色がつくまで強火で両面焼く。
（4）長いも・ごぼうを鍋の脇に寄せて、あいたところに（1）の豚肉を入れてサッと炒め、「ほんだし」小さじ1、Aを加えてフタをし、煮立ったら中火にして5分ほど煮る。
（5）フタを取り、具を鍋の脇に寄せて、あいたところに（2）のアスパラを加え、強火で3～4分ほど煮て、アスパラに火を通しながらつやを出す。最後に全体を混ぜ合わせ、煮汁をからめる。
（6）器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」を細くライン状に全体にかけ、粗びき黒こしょうをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。