材料
■スポンジ生地抹茶
卵白
3個分
砂糖
30g
卵黄
3個
砂糖
30g
サラダ油
大さじ2
牛乳
大さじ2
小麦粉
35g
抹茶パウダー
10g
■スポンジ生地プレーン
卵白
3個分
砂糖
20g
卵黄
3個分
砂糖
20g
サラダ油
大さじ2
牛乳
大さじ2
小麦粉
45g
生クリーム
150cc
砂糖
大さじ1
練乳
大さじ1
バニラエッセンス
2.3滴
■赤ワインゼリー
赤ワイン
100cc
グラニュー糖
大さじ1
ゼラチン
3g
■ロールケーキ
卵黄
3個分
卵白
3個分
グラニュー糖
40g
サラダ油
大さじ1
牛乳
大さじ2
糖質50%オフのスイーツ粉
80g
生クリーム
200
砂糖
大さじ2
バニラエッセンス
2.3滴
黄桃
1切れ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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スポンジ生地の②〜⑦を参考して頂いて 抹茶バージョンとプレーン2枚作ります。
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※抹茶の生地はひとまわり小さく プレーンはひとまわり大きく広げて焼いて下さい。
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粗熱を取っている間にクリーム作り！生クリームに砂糖と練乳 バニラエッセンスを加えホイップクリームをつくる。
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まず抹茶生地にクリーム半分を広げて塗る。
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巻いて
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プレーン生地に残りのクリームを塗り 抹茶ロールをのせ
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巻いて そのまま冷蔵庫で30分〜1時間冷やして安定させる。
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赤ワインとグラニュー糖を小鍋で温めて ゼラチンを振り入れ溶かす。粗熱が取れたら 冷蔵庫て冷やし固める。
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卵は卵白と卵黄にわける。卵白はハンドミキサーで硬めのメレンゲをつくる。途中 2.3回に分けてグラニュー糖を加える。
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卵黄にサラダ油を加え②のハンドミキサーをそのまま使い 白っぽくとろ〜っとするまで 混ぜる。
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牛乳も加えて混ぜ スイーツ粉をふるって入れ 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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メレンゲを1/3 ④に加えて 泡を潰さないように混ぜ 残りのメレンゲも加えて 混ぜる。
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天板にオーブンシートをひき ⑤を流し込み 180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く
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焼きあがったら 乾燥しないように 布巾などを被せて冷まし その間にクリームを作っておく。
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生地が冷めたら クリームをまず薄く全体に塗り 手前にクリームを盛り フルーツとクラッシュした赤ワインゼリーをのせる。
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手間のクリームを巻き込むようにオーブンシートを巻き簾がわりにして まく。
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そのまま 冷蔵庫で30〜1時間くらい冷やして 落ち着かせてから 出来上がり。
投稿者からのコメント
いつもより少し贅沢に2色のスポンジ生地で ロールケーキ！
■コツ・ポイント
抹茶生地の他にココア生地、ストロベリー生地などもオススメです。
■このレシピの生い立ち
市販のダブルロールを見て作ってみたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
