クラッシュゼリーとフルーツを巻き込んだ 爽やかなロールケーキです！冷やして美味しいロールケーキです。
材料
■赤ワインゼリー
赤ワイン
100cc
グラニュー糖
大さじ1
ゼラチン
3g
■ロールケーキ
卵黄
3個分
卵白
3個分
グラニュー糖
40g
サラダ油
大さじ1
牛乳
大さじ2
糖質50%オフのスイーツ粉
80g
生クリーム
200
砂糖
大さじ2
バニラエッセンス
2.3滴
黄桃
1切れ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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赤ワインとグラニュー糖を小鍋で温めて ゼラチンを振り入れ溶かす。粗熱が取れたら 冷蔵庫て冷やし固める。
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卵は卵白と卵黄にわける。卵白はハンドミキサーで硬めのメレンゲをつくる。途中 2.3回に分けてグラニュー糖を加える。
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卵黄にサラダ油を加え②のハンドミキサーをそのまま使い 白っぽくとろ〜っとするまで 混ぜる。
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牛乳も加えて混ぜ スイーツ粉をふるって入れ 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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メレンゲを1/3 ④に加えて 泡を潰さないように混ぜ 残りのメレンゲも加えて 混ぜる。
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天板にオーブンシートをひき ⑤を流し込み 180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く
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焼きあがったら 乾燥しないように 布巾などを被せて冷まし その間にクリームを作っておく。
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生地が冷めたら クリームをまず薄く全体に塗り 手前にクリームを盛り フルーツとクラッシュした赤ワインゼリーをのせる。
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手間のクリームを巻き込むようにオーブンシートを巻き簾がわりにして まく。
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そのまま 冷蔵庫で30〜1時間くらい冷やして 落ち着かせてから 出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ゼリーは硬めに作った方が ○
■このレシピの生い立ち
夏にも 食べたいロールケーキ！コーヒーゼリーやフルーツゼリーも入れてみたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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