材料
卵黄
2個分
卵白
3個分
砂糖(卵黄用)
20g
砂糖(卵白用)
20g
小麦粉
45g
サラダ油
大さじ1
牛乳
大さじ1
抹茶パウダー
3g
水
小さじ1/2
生クリーム
100cc
砂糖
大さじ1と1/2
バニラエッセンス
2.3滴
あんこ
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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卵黄と卵白は分けて 卵白は作業直前まで冷凍庫へ入れておく。
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そのほかの材料を計測して 天板にオーブンシートをひき オーブンを190℃に予熱しておく。
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卵白を冷凍庫から出しす。ボウルのふちが薄くシャリシャリしてるくらいで ちょうどいいです。ホイッパーでメレンゲを作る。
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砂糖を2.3回に分けて入れ そのつど混ぜる。作業が終わったら 冷蔵庫でおいておく。
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卵黄に砂糖を加えて そのままのハンドミキサーで混ぜる。とろ〜っとしてきたら サラダ油を加え混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜる
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小麦粉をふるい入れ 混ぜたら メレンゲの1/3を加え泡を潰さないように さっくり混ぜる。
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混ざったら 残りのメレンゲも加えて混ぜる。
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抹茶のパウダーを水 小さじ1/2でといて ⑦の生地をひとすくいだけ加えて 抹茶生地をつくる。
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天板に抹茶の生地を細ーく垂らして その上から プレーンの生地をのせて カードなどで 均等に広げていく。
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190℃で12分焼く。焼き上がったら ふきんなどを被せて乾燥しないように冷ます。
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冷めたら ホイップクリームと あんこを巻いて 完成！
投稿者からのコメント
生地に抹茶 クリームにあんこを入れて 和風なロールケーキにしました。
■コツ・ポイント
抹茶の色を引き立てるために 卵白を1つ多めに使いプレーン生地をなるべく白くしました。
■このレシピの生い立ち
ほんの少しの抹茶パウダーを消費するために、マーブル生地にしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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