島豆腐やポークランチョンミートを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 425kcal
・たんぱく質 29.7g
・塩分 6.2g
・野菜摂取量 164g
島豆腐・木綿豆腐
1丁
ポークランチョンミート
1/2缶
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1パック
レタス
8枚
もやし
1袋
卵
4個
[A]水
9カップ
[A]「ほんだし」
小さじ山盛り3
みそ
大さじ6
小ねぎの小口切り
適量
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（1）豆腐は3cm角に切り、ポークランチョンミート、にんじんは短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
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（2）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）の豆腐・ポークランチョンミート・にんじん・玉ねぎ・しめじを加えて煮る。具材に火が通ったら、もやし、レタスをちぎりながら加えてひと煮する。
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（3）みそを溶き入れ、卵を1個ずつ割り入れ、好みの固さになるまで煮る。
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（4）器に盛り、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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