木綿豆腐やもやしを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 88kcal
・たんぱく質 8.6g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 43g
材料 （4人分）
豚もも角切り肉
60g
こしょう
少々
木綿豆腐
1/2丁
にら
50g
もやし
120g
もずく
40g
水
4カップ
「ほんだし」
小さじ1・1/2
みそ
大さじ3
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（1）豚肉は3cm長さ、1cm角の棒状に切り、こしょう少々をまぶす。豆腐は2cm角大にちぎる。にらは3cm長さに切る。
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（2）鍋に水、「ほんだし」の半量、（1）の豚肉を入れて煮立て弱火で10分煮る。
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（3）もやし、（1）の豆腐・にらを加えてみそを溶き入れ残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせ、もずくを加えてサッと煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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