なすと鶏のオランダ煮風

Name: なすと鶏のオランダ煮風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 6個; ピーマン 2個; 鶏もも肉 1枚; 赤唐がらし 1/2本; [A]水 1/2カップ; [A]「ほんだし」 小さじ1・1/2; [B]しょうゆ 大さじ1・1/2; [B]砂糖 大さじ1; 「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2

味の素パーク

なすや鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 221kcal ・たんぱく質 12.5g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 123g

材料（4人分）

なす

6個
ピーマン

2個
鶏もも肉

1枚
赤唐がらし

1/2本
[A]水

1/2カップ
[A]「ほんだし」

小さじ1・1/2
[B]しょうゆ

大さじ1・1/2
[B]砂糖

大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

料理モード

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（1）なすはヘタを取り、タテ半分に切ってさらにタテ3等分に切り、水にさらしておく。鶏肉は3cm角に切る。
（2）ピーマンはタテ半分切り、1cm幅の棒状に切る。赤唐がらしは種を取り、輪切りにする。
（3）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）の鶏肉を皮目から入れてこんがり焼き色をつける。キッチンペーパーで（1）のなすの水気を拭き取って加え、油大さじ1を回しかけてしっかり炒める。
（4）（2）のピーマン・赤唐がらしを加えて炒め合わせ、Aを加え、ひと煮立ちしたらBを加え、中火で5分ほど煮る。