【星野シェフ】豚の生姜焼き　レシピ・作り方

Name: 【星野シェフ】豚の生姜焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 豚ロース 100g; 強力粉 適量; 生姜 10g; しょうゆ 40ml; 白ワイン 30ml; 水 25ml; グラニュー糖 20g; チキンコンソメパウダー 0.1g; オリーブオイル 適量; キャベツ 50g

「【星野シェフ】豚の生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレンチの名店『ブラッスリーポール・ボキューズ銀座』の星野晃彦シェフに教えていただいたレシピ、ジンジャーポークのご紹介です。豚ロースを使って、短時間で簡単にやみつきになるジンジャーポークがお作りいただけますよ。 ▼星野シェフについて・ブラッスリーポール・ボキューズ銀座 https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-ginza/ ・ポール・ボキューズの料理教室 BOCUSE AT HOME by Teruhiko Hoshino https://www.youtube.com/channel/UCtXNmzNBx-GMQF07Mo68kGg ・ブラッスリーポール・ボキューズ銀座 Instagram https://www.instagram.com/paulbocuse_ginza/ こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/8897fc18-91fa-4e3e-a53c-223884444600 ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=t3jbRferSOk ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

調理時間：15分

費用目安：400円前後

印刷する

材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. ボウルにソースの材料を入れます。
2. 生姜はスプーンで皮をむき、すりおろし、1に入れて混ぜ合わせます。
3. 豚ロースに強力粉を薄くまぶします。
4. フライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて中火にかけます。火が通り、焼き色が付くまで裏返しながら焼きます。
5. 中火のまま、2を入れてしっかりと絡め、ソースにとろみが付いたら火から下ろします。
6. 器にキャベツ、5を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。