クリスマスのメイン料理はこれで決まり！定番レシピ15選

クリスマスのメインディッシュに悩んでいる方必見！ローストチキンやローストビーフ、ハンバーグにステーキ、ポワレなど、老若男女楽しめる定番のメイン料理をご紹介します。少し手間と時間をかけて作ったごちそうは喜ばれること間違いなし！ぜひ大切な人とおいしいメインディシュを食べながら、素敵なクリスマスを過ごしてくださいね。

まずは、肉を使ったメインディッシュのレシピをチェックしてみましょう。どれも食卓が一気に華やぐ絶品レシピばかりですよ！

クリスマスのメインディッシュといえば、やはりジューシーなローストチキン！ご家庭で作るのはハードルが高いと思われる方も多いかもしれませんが、少ない材料で簡単に作れます。骨付き鶏もも肉をタレに漬けてオーブンで焼くだけで、外ははパリパリ中はジューシーなローストチキンのできあがり！しょうゆや赤ワイン、マーマレードを合わせた甘辛い味つけが、幅広い世代に愛されるおいしさです。

少し贅沢なクリスマスディナーに、オーブンで作る本格ローストビーフはいかがでしょうか。牛もも肉は表面に焼き目を付けてから低温のオーブンでじっくりと加熱することで、しっとりとやわらかく仕上がります。香り高い赤ワインソースを合わせれば、まるでお店でいただくような一品に！リッチで大人な味わいは、大切な人とのディナーにぴったりです。

※牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1～2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。

まるでブッシュドノエルのような、切り株仕立てのローストポークです。豚肩ロース肉の内側にジェノベーゼソースを塗ってから巻いて焼き上げることで、香り高くジューシーに仕上げました。バジルの香りや粉チーズの塩気がしっかりと効いているので、ソースなしでもおいしく召し上がれます。付け合わせの野菜は豚肩ロース肉と一緒に焼くことで、肉汁が染み込んでとてもおいしくなりますよ。

星型のにんじんがかわいらしい、きらきら星のミートローフです。パウンド型で作るハンバーグ「ミートローフ」は、リーズナブルな食材で簡単に作れるのが魅力。こちらのレシピでは星型に抜いたにんじんを中に詰めて、クリスマスにぴったりなかわいらしい見た目に仕上げました。やわらかく甘めの味つけが、お子様に大人気のメインディッシュになること間違いありませんよ！

続いてもひき肉を使ったお子様に人気のメインディッシュ「煮込みハンバーグ」のレシピをご紹介します。中にベビーチーズを入れて煮込んでいるので、食べるときにチーズがとろ〜っと溶け出します。煮込むので生焼けの心配もありませんよ！寒いクリスマスにぴったりのアツアツな一品をぜひ楽しんでくださいね。

じっくり時間をかけて丁寧に作る牛肉の赤ワイン煮「ブフ・ブルギニョン」。フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理で、ビーフシチューの原型とも言われています。手間も時間もかかりますが、赤ワインでじっくり煮込まれた牛肉はほろほろとやわらかく絶品ですよ！お好みで付け合わせにふかしたじゃがいもやマッシュポテトなどを添えるのもおすすめです。クリスマスのメインディッシュにぴったりの一品ですよ。

クリスマスパーティのメインディッシュに、サクサクのチキンタワーはいかがでしょうか。フライドチキンをタワーのように重ねてブロッコリーやミニトマトを飾れば、まるでクリスマスツリーのような見た目に大変身！香り付けにオールスパイスを使うことで、何種類もスパイスを用意しなくても十分スパイシーな味わいに仕上がります。冷めてもおいしく手軽につまめるので、大人数のパーティーにぴったりですよ。

あつあつのチーズをとろーっと絡めていただく、サクサクフライドチキンです。フライドチキンは衣にコーンフレークを使うことで、サクッカリッとクリスピーな食感に仕上げました。とろとろのチーズを絡めていただけば、まったりと濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。今年のクリスマスは、韓国風のメインディッシュで楽しんでみてはいかがですか？

バルサミコ酢がほんのりと効いた、とろとろのスペアリブ煮込みはいかがでしょうか。バルサミコ酢にしょうゆやはちみつを合わせた甘酸っぱい味付けが、パンにもごはんにもよく合います。スペアリブはじっくりと時間をかけて煮込むことで、ホロッと骨から外れるほどにやわらかくなります。

最後にご紹介するのは、リッチで濃厚な味わいのビーフストロガノフです。本来はじっくりと時間をかけて作るビーフストロガノフも、デミグラスソース缶を使えば短時間で簡単に作れます。たっぷりの牛バラ肉に赤ワインやマッシュルームを加えて煮込むことで、濃厚でありながらも上品な風味に仕上げました。最後に生クリームを加えることで、まろやかな味わいが楽しめますよ。

せっかくなら肉だけじゃなく、旨味たっぷりの魚を使ったメインディッシュも用意したいですよね。ここでは、パーティーにおすすめのテーブルが華やぐレシピをご紹介します。

カリッと焼き目をつけて蒸し焼きにする「ポワレ」のレシピをご紹介します。ふんわりと焼き上げた白身魚に、バターとしょうゆをベースにしたソースがよく合いますよ。一緒に焼き上げたねぎもとてもおいしいので、ぜひおためしくださいね。

サーモンのパイ包み焼きはクリスマスのメインディッシュにぴったり！マッシュポテトとサーモン、ミックスベジタブルをパイで包んで焼き上げました。ソースは市販のホワイトソースを牛乳で伸ばして簡単に仕上げます。見た目もおしゃれで、テーブルがパッと華やぎますよ！ソースはかけるのではなくパイの下に敷くことで、パイのサクッとした食感を保てます。ぜひ試してみてくださいね。

クリスマスは贅沢に、魚介をふんだんに使ったブイヤベースを作ってみてはいかがでしょうか。エビやイカ、あさりなど、旨味の強い魚介類を使用し、リッチな味わいに仕上げました。あさりの代わりにムール貝を使用したり、鯛などの魚を加えるとより華やかになり旨味も増しますよ！

見た目にも華やかな「アクアパッツァ」はいかがでしょうか。タラのプリっとした食感に、あさりの旨味は相性抜群！テーブルの真ん中においてみんなでシェアする大皿料理としてもぴったりです。

小麦粉をまぶしてカリッと焼き上げるムニエルはいかがでしょうか。しょうゆとガーリックの香ばしい風味が食欲をそそる一品です。サラダを添えて盛り付けることで、彩りもよく華やかに仕上がりますよ。

いかがでしたか？絶品ローストチキンや牛肉の赤ワイン煮などの肉料理から、パイ包み焼きやブイヤベースなど食卓が華やぐおしゃれな魚料理まで、クリスマスのメインディッシュにぴったりのレシピをご紹介しました。時間はかかりますが、その分おいしさは格別です！ぜひ今回ご紹介したメインディッシュを食べながら、素敵なクリスマスを過ごしてくださいね。