お家で簡単 旨味あふれるブイヤベース レシピ・作り方
「お家で簡単 旨味あふれるブイヤベース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
野菜ジュースで簡単に味が決まるブイヤベースのご紹介です。魚介の旨味をたっぷり味わえる一品です。野菜ジュースを使うことで少ない調味料でお店のような味になりますよ。煮込み時間も短いので簡単に作れます。ぜひお試しください。
材料(2人前)
手順
- 準備 エビはよく洗い、背ワタを取り除いておきます。 イカはワタを取り除いておきます。 アサリは砂抜きをしておきます。 パセリは刻んでおきます。
- 1 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
- 2 イカの胴体は1cm幅の輪切りにします。ゲソは5cm幅に切ります。
- 3 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき1を炒め、ニンニクの香りが出てきたらエビ、2、スープの材料を入れます。
- 4 ひと煮立ちしたらアクを取りながら中火で5分程煮込みます。
- 5 アサリ、有塩バターを加え、2分程煮込み、アサリの口が開いたら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、パセリをちらして完成です。
コツ・ポイント
野菜ジュースはトマトジュースや、トマト缶でも代用できます。トマト缶を使う場合は味付けを調整してください。アサリはムール貝でもお作りいただけます。
たべれぽ
あっちゃん
2021.12.8
カゴメトマトジュース使用
少し酸味があるので
コンソメ小さじ1追加
ムール貝、ヤリイカ、アサリ、
魚介の旨みたっぷりのスープは
本当美味しい🎶
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ダルにゃん
2022.2.19
すごく美味しいと言われました。鱈も入れましたが、作るのも簡単でとても美味しかったです。また作ります。◕‿◕。
3人のユーザーが参考になった
an
2021.5.22
とても美味しかったです。工程も少なく、思ったより簡単にできました。
2人のユーザーが参考になった
ネェ
2020.4.19
野菜ジュースがなかったので、トマト缶で作りました。
ブイヤベースが大好物の母が、大絶賛してくれました。
美味しかったです。また作りたいです。
2人のユーザーが参考になった
K
2021.1.16
魚介のダシが出ててとても美味しかったです(^^)
1人のユーザーが参考になった
しょうちゃん
2019.12.30
とても美味しかったです😋
野菜ジュースの色が紫だったからかなっ?
色が少し黒っぽい感じになっちゃいました😆
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ぱ
2019.12.26
クリスマスにつくりました🎄
お酒なかったのですがおいしくできました💗
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大倉さつき
2019.12.21
野菜ジュースおすすめ。今回は、デルモンテを使用。トマトベースが良いです。簡単で豪華。ク美味しかったです。
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ヨリィ
2019.9.17
野菜ジュースがいい仕事してくれてるのが良く分かりました、濃厚で美味しく出来ました^^*。
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よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
チューブタイプのニンニクで代用できますか?
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