ふわっふわ！幸せスフレパンケーキ〜きな粉クリーム添え〜　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。
2. 1. 卵黄に牛乳を入れて混ぜ、(A)を入れてよく混ぜます。
3. 2. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えながらハンドミキサーで角がピンと立つまで泡立てます。
4. 3. 1に2の1/3量を加えてしっかりと混ぜたら、残りの2を加えてさっくりと混ぜます。
5. 4. 弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、3を2等分にしてこんもりと入れます。水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
6. 5. 表面の生地が竹串につかなくなったら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。
7. 6. ボウルにきなこクリームの材料を入れ、ハンドミキサーで全体がなじみ、なめらかなクリーム状になるまで泡立てます。
8. 7. お皿に5、6を盛り付けます。きな粉をかけ、ミントをのせて完成です。