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ふわとろ スフレパンケーキ　レシピ・作り方

「ふわとろ スフレパンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
411件
調理時間
30 分
費用目安
300 円

スフレパンケーキのご紹介です。ふわとろ食感がやみつきになる一品です。卵の優しい味わいがお口に広がります。お好みのトッピングをして楽しんでくださいね。休日の贅沢な朝食やおやつに是非作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 ボウルに卵黄、サラダ油、牛乳を加え、都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  2. 2 (A)を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 3 別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡立ってきたらグラニュー糖を数回に分けて入れ、ツノが立つまでしっかりと泡立てます。
  4. 4 3の1/3を2に入れ泡立て器で混ぜ合わせます。残りの3をいれゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 5 中火に熱したフライパンに無塩バターをひき、キッチンペーパーで伸ばします。
  6. 6 4の1/3量を3つ、おたまですくいフライパンに入れます。ボウルに残った生地を上にのせ高さを出します。
  7. 7 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、焼き色がついたら火から下ろします。
  8. 8 チャービルを添えたお皿に盛り付け、粉糖を振り、はちみつをかけ、有塩バターをのせたら完成です。

コツ・ポイント

しっかりとしたメレンゲを立てることでふんわりとしたパンケーキに仕上がります。グラニュー糖は数回に分け入れることでしっかりとしたメレンゲを作れますよ。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.5
411件のレビュー
たべれぽの写真
ippuku
ippuku
2019.4.12
何度か失敗しました。そこで「焦げ」と「しぼみ」の対策として①グラニュー糖は20g、②焼成は熱したフライパンを弱火にして表1.5分→裏2分→火を止めてそのまま1分に変更。結果、きれいに美味しくできました。
98人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yoko Kanai
Yoko Kanai
2021.5.2
4.7
リピです！ ふわふわで美味しいです♪
75人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーe155b6
ユーザーe155b6
2021.5.1
4.3
ふわふわにならなかったのはメレンゲが弱かったからかな。
64人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
小西薫
小西薫
2021.4.11
4.6
バナナと生クリームとチョコフレークをトッピングしてみました！ふわふわで美味しかったです！
25人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
M-c💕
M-c💕
2021.7.16
5.0
もっとたくさん作ればよかった！ ふわふわだから、口の中であっという間になくなっちゃいます^_^
24人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ピヨ氏
ピヨ氏
2021.3.13
5.0
いくつか代用しましたが問題なく作れました。(BP→無し、牛乳→水、サラダ油→マヨネーズ) 焼く際は、ほんのり卵焼きの香りがしたらひっくり返し時かなと思います。
23人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
クック！
クック！
2021.4.9
4.6
ふわっふわです〜！フルーツパンケーキにしました🍓 人のiPhone11で写真撮ったんですが画質いいですね笑
21人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たまこ
たまこ
2020.7.20
久し振りに作りました。卵３個分計算（３人分量）。お砂糖控え目30g。ふんわり美味しく出来ました。ひっくり返して蓋して蒸す時に熱湯入れるレシピのもありましたが、コチラの用に熱湯無しで蓋蒸しの方が出来上がりが綺麗にふんわりなりました。また作ります。
16人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ろび
ろび
2021.4.24
4.5
子どもにも夫にもすごく喜ばれました！素敵なレシピをありがとうございます
14人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ぶーちゃん
ぶーちゃん
ベーキングパウダーはなくても作れますか？
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーは省いたり他の食材で代用することが難しいです。省くと生地の膨らみが損なわれてしまうため、レシピ通りに加えてお作りいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
たぬきさん
たぬきさん
ホットケーキミックスで作る場合、手順、または、材料はどうなりますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは薄力粉の代わりにホットケーキミックスを使用することは難しいです。ホットケーキミックスは製品によって配合が異なりますので、レシピ通りに材料をご用意の上お試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ユーザー037a66
ユーザー037a66
牛乳の代わりに水を使っても出来ますか？
kurashiru
kurashiru
風味や生地の膨らみが変わるため、こちらのレシピでは牛乳の代わりに水を使用することが難しいです。レシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。

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