ふわとろ スフレパンケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルに卵黄、サラダ油、牛乳を加え、都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2. 2. (A)を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
3. 3. 別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡立ってきたらグラニュー糖を数回に分けて入れ、ツノが立つまでしっかりと泡立てます。
4. 4. 3の1/3を2に入れ泡立て器で混ぜ合わせます。残りの3をいれゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5. 5. 中火に熱したフライパンに無塩バターをひき、キッチンペーパーで伸ばします。
6. 6. 4の1/3量を3つ、おたまですくいフライパンに入れます。ボウルに残った生地を上にのせ高さを出します。
7. 7. 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、焼き色がついたら火から下ろします。
8. 8. チャービルを添えたお皿に盛り付け、粉糖を振り、はちみつをかけ、有塩バターをのせたら完成です。