ふわふわパンケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐします。
2. 2. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。牛乳を加え、なじむまで混ぜます。
3. 3. 別のボウルにメレンゲの材料を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
4. 4. 3の1/3量を取り、2に入れてゴムベラでなじませます。
5. 5. 残りの3を入れて、メレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜます。
6. 6. フライパンにサラダ油をひき、弱火で加熱します。生地を2等分にしてのせ、熱湯の半量を加え、蓋をします。焼き色が付くまで5分程焼き、裏返します。
7. 7. 残りの熱湯を加えて蓋をし、5分程加熱し、焼き色が付いたら火から下ろします。
8. 8. 器に盛り付け、粉糖をふります。ホイップクリームを添えてミントをのせたら完成です。