いちごソースで スイーツスフレオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. いちごはヘタを切り落としておきます。
2. 1. いちごソースを作ります。いちごは縦半分に切ります。大きめの耐熱ボウルに移してグラニュー糖とレモン汁を加えます。
3. 2. ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱します。一度取り出して混ぜ、再度ラップをして600Wの電子レンジで1分程加熱します。
4. 3. スフレオムレツを作ります。ボウルに卵黄、牛乳を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加えてツノが立つまで泡立てます。
6. 5. 3に4の1/3量を加えてなじませます。残りの4を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
7. 6. 中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、5を流し入れて3分程焼きます。
8. 7. 焼き色が付いたら奥から手前に半分に折り、火から下ろします。お皿に盛り付け、粗熱が取れた2をかけ、ミントを添えて完成です。